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kreuzkümmelpulver

Kreuzkümmelpulver ist ein beliebtes Gewürz, das durch Form von gesamten Kreuzkümmelkörnern erhalten wird, die aus einer Pflanze namens Cuminum cyminum stammen. Es hat eine dunkelbraune Farbe und einen charakteristischen Geschmack, der sowohl weich als auch pfefferhaft ist, mit Noten von Spirituosen und Nüssen. Kreuzkümmelpulver ist in der Küche sehr beliebt für seine Geschmacks- und aromatischen Eigenschaften, die es zu einem wesentlichen Bestandteil vieler Rezepte machen. Es wird oft verwendet, um Fleisch, Fisch oder Gemüsegerichte zu würzen oder Saucen, Marinaden oder Gewürze zuzubereiten. Es wird auch für seine medizinischen Eigenschaften sehr geschätzt, die ihm Verdauung und Tonic Action verleihen.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

208

Calories
Weißkohlsalat mit speck
Weißkohlsalat mit speck
Salate Gourmet-Rezept

2

Calories
Mit kurkuma sautierter weißkohl
Mit kurkuma sautierter weißkohl
Salate Vegan

129

Calories
Kümmel-blumenkohl-pastetchen
Kümmel-blumenkohl-pastetchen
Begleitungen Recette équilibrée

74

Calories
Marokkanische linsen
Marokkanische linsen
Gemüse und Hülsenfrüchte Végétarien

319

Calories
Falafel im ofen
Falafel im ofen
Geschirr Gourmet-Rezept
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
375 cal
Fett
22 g
Cholesterin
-1 mg
Natrium
168 mg
Kalium
1788 mg
Kohlenhydrate
44 g
Protein
18 g
Zucker
2.3 g
Vitamin A.
-1 mg
Vitamin B.
0.4 mg
Vitamin C.
7.7 mg
Vitamin D.
-1 mg
Vitamin E.
-1 mg
Eisen
66.4 mg
Magnesium
366 mg
Ballaststoffe
11 g
Calcium
931 mg

FAQ

So wählen sie das kreuzkümmelpulver ?
Das Kreuzkümmel sollte frisch sein, da die Gewürze schnell ihr Aroma und ihren Geschmack verlieren, wenn sie für lange Zeiträume gespeichert werden. Suchen Sie nach Marken, die die Frische ihrer Produkte garantieren. Kreuzkümmel muss ein intensives und angenehmes Aroma haben. Wenn Kreuzkümmel nach Schimmel oder Geruch sehr gering ist, kann es von geringerer oder abgelaufener Qualität sein. Kreuzkümmel muss eine hellbraune oder dunkelbraune Farbe haben. Vermeiden Sie Produkte, die eine stumpfe oder blasse Farbe haben, da dies möglicherweise auf unzureichende Lagerung hinweist. Das Kreuzkümmel muss einen robusten, erdigen und leicht bitteren Geschmack haben. Wenn Kreuzkümmel einen langweiligen Geschmack hat, kann es von niedrigerer oder altem Qualität sein. Suchen Sie nach reinem Kreuzkümmelpulver, ohne andere Zutaten hinzuzufügen. Vermeiden Sie Produkte, die Ladungen oder Zusatzstoffe enthalten. Suchen Sie nach Marken, die organisch oder gerecht zertifiziert sind, um sicherzustellen, dass Kreuzung verantwortungsbewusst und ohne Verwendung von Pestiziden oder schädlichen Chemikalien kultiviert wurde. Das Kreuzkümmel sollte in einem frischen, trockenen und aus dem direkten Sonnenlicht gelagert werden. Vermeiden Sie es, das Kreuzkümmel an einem warmen oder feuchten Ort zu lagern, da es die Qualität und Frische des Gewürzs beeinflussen kann.
Wie man das kreuzkümmelpulver behält ?
Verwenden Sie einen luftdichten Behälter wie ein Glas mit einer Schraubenabdeckung, um das Kreuzkümmelpulver zu halten. Stellen Sie sicher, dass der Behälter trocken ist, bevor die Kreuzkümmel dorthin gesetzt wird, da Luftfeuchtigkeit Schimmel verursachen kann. Das Kreuzkümmel sollte an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden, der vor direktem Sonnenlicht geschützt ist. UV -Strahlen können die Farbe und den Geschmack des Kreuzkümmel verändern. Halten Sie die Kreuzung bei einer Temperatur von weniger als 25 ° C. Hohe Temperaturen können die Qualität des Kreuzkümmelpulvers verändern. Es ist daher vorzuziehen, es an einen kühlen Ort wie einen Schrank oder eine Küchenschublade zu setzen. Das Kreuzkümmel sollte an einem trockenen Ort und außerhalb der Luftfeuchtigkeit aufbewahrt werden. Wenn Luftfeuchtigkeit mit Kreuzkümmel in Kontakt kommt, kann sie Klumpen bilden oder sich schnell verschlechtern. Überprüfen Sie das Ablaufdatum der Verpackung des Kreuzkümmelpulvers. Obwohl das Kreuzkümmelpulver für eine lange Zeit aufbewahrt werden kann, wird empfohlen, es nach 6 Monaten bis 1 Jahr für einen optimalen Geschmack zu ersetzen.
Wie man das kreuzkümmel kocht ?
Kreuzkümmelpulver wird häufig in herzhaften Gerichten wie Currys, Eintöpfen, Suppen, Saucen und Marinaden verwendet. Fügen Sie Ihren Rezepten eine kleine Menge Kreuzkümmelpulver hinzu, um ihnen einen separaten und würzigen Geschmack zu verleihen. Kreuzkümmelpulver ist auch ein ausgezeichnetes Gewürz für Grills. Mischen Sie es mit Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer, um eine leckere Marinade für Ihr geröstetes Fleisch und Gemüse zu machen. Kreuzkümmel kann auch in Brot und Gebäck verwendet werden, um ihnen einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Fügen Sie Ihrem Brotteig oder Ihren Rezepten eine kleine Menge Kreuzkümmelpulver für gesalzene Kekse für einen würzigen Geschmack hinzu. Kreuzkümmel kann auch zu Salaten zugesetzt werden, um ihnen einen würzigen Geschmack zu verleihen. Mischen Sie es mit Olivenöl und Balsamico -Essig, um eine leckere Vinaigrette zu machen. Kreuzkümmel kann verwendet werden, um würzige Spreads zu erzielen. Mischen Sie es mit Joghurt, gehacktem Knoblauch und Salz, um eine leckere Ausbreitung für Gemüse, Cracker oder Pita -Brot zu machen.
Was sind die sorten von kreuzkümmelpulver ?
Kreuzkümmel Weiß: Diese Kreuzungsvielfalt hat eine hellere Farbe als andere Sorten. Es hat einen weicheren und subtileren Geschmack und wird oft in Reis- und Gemüsegerichten verwendet. Kreuzkümmel: Diese Kreuzungsvielfalt stammt aus dem Iran und wird häufig in der Küche des Nahen Ostens verwendet. Es hat einen stärkeren und komplexeren Geschmack als andere Sorten. Kreuzkümmel: Diese Kreuzung von Kreuzkümmel ist am häufigsten und wird häufig in indischen und mexikanischen Gerichten verwendet. Es hat einen starken und leicht bitteren Geschmack.
Welche gerichte passen gut zum geschmack von kreuzkümmelpulver ?
Kreuzkümmel passt gut zu gegrilltem Fleisch wie Hühnchen, Rindfleisch, Lamm und Schweinefleisch. Sie können eine Marinade mit Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch und Olivenöl kreieren, um Ihrem Fleisch einen würzigen Geschmack zu verleihen. Kreuzkümmel ist in vielen Currys ein wichtiger Bestandteil, insbesondere in der indischen Küche. Sie können es verwenden, um ein Gemüse-, Fleisch- oder Fischcurry herzustellen und auch andere Gewürze wie Kurkuma, Koriander und Ingwer hinzuzufügen. Gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Auberginen und Paprika passen gut zu Kreuzkümmel. Sie können Gemüse Kreuzkümmel und Olivenöl hinzufügen, bevor Sie es grillen. Kreuzkümmel ist auch eine wichtige Zutat im mexikanischen Chili. Sie können Kreuzkümmel, Chilipulver, rote Bohnen, Hackfleisch und Tomaten hinzufügen, um ein würziges und leckeres Gericht zu kreieren. Kreuzkümmel ist auch ein wichtiger Bestandteil in Houmous, einem Püree aus Kichererbsen, die für die mittelöstliche Küche typisch sind. Sie können Kreuzkümmel, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen, um Ihrem Houmous einen würzigen und zitronigen Geschmack zu verleihen.
Was sind die vorteile von kreuzkümmelpulver ?
Kann dazu beitragen, die Verdauung zu verbessern, indem die Produktion von Verdauungsenzymen stimuliert wird Kann dazu beitragen, die Entzündung im Körper aufgrund seines entzündungshemmenden Verbindungsgehalts zu verringern Kann dazu beitragen, das Immunsystem dank seines Vitamin C- und Eisengehalts zu stärken Kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren

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